9月30日まで、この記事が上に来る様に設定しています。


     トラカクノオ

 9月レッスンスケジュールとレッスンメニューのお知らせです。

 全日程、ほぼ埋まりましたが残席はございます。

 残席数の表示のありますお日にち、お申し込み可能です。

 御希望の内容でしたら、是非ご参加ください。

 * メニューが決定している日にちで残席あれば、お申し込み可能です。

 * 他の日、他の内容を御希望でしたら

     何も内容の決まっていない日にちでお申し込み下さい。
     また、合わせて御希望内容もお申し込み下さい。

 * お申し込み・お問い合わせは、左サイドバーメニューの
     メールフォームをご活用下さい
     後程、こちらから返信いたしますので
     パソコンからのメールを受信出来る状態でお願いします

 * Facebookで繋がっている方はMessengerを、LINEで繋がっている方はLINEを
    または、当教室個人の携帯アドレスをご存知の方は携帯電話メールを
    いずれかをご利用いただいても構いません


       お申し込み・お問い合わせに関する事はこちらから → 


       親子レッスン&大人レッスンでの子供さん同伴での注意点はこちら → 

  * キャンセルについてのお願い
     食材の準備の都合上、
     3日前よりキャンセ料が発生いたしますこと
     どうぞご了承くださいませ。

     3日前から前日・・・・レッスン料の50%
     当日・・・・・・・・・レッスン料の全額

   *〜*〜*〜*〜*〜*レッスンスケジュール*〜*〜*〜*〜*〜*



《9月》
  1日(金)午前のみ   パン単発レッスン または 和菓子単発レッスン 
              (残席 2名様)
  2日(土)午前のみ   『じっくり天然酵母』 (残席 1名様)
               レッスン内容は「フワフワなレーズンパン&塩パン」
               分割からのレッスンです
               発酵時間を利用して和菓子をお作りいただきます
  3日(日)午前のみ   『パンとお料理の会』 (満席)
               レッスン内容は「ほうれん草と干しえびのフーガス」
                    「無花果のパスタ」→内容変更の場合あります
                    「ひじきとごぼうのミネラルたっぷりサラダ」
                     あと、一品予定してます
               手捏ねによるレッスンです 
  4日(月)午前のみ   『じっくり天然酵母』 (残席 1名様)
               レッスン内容は「フワフワなレーズンパン&塩パン」
               分割からのレッスンです
               発酵時間を利用して和菓子をお作りいただきます
  5日(火)午前のみ   『じっくり天然酵母』 (満席)
               レッスン内容は「フワフワなレーズンパン&塩パン」
               分割からのレッスンです
               発酵時間を利用して和菓子をお作りいただきます
  6日(水)午前のみ   『じっくり天然酵母』 (満席)
               レッスン内容は「フワフワなレーズンパン&塩パン」
               分割からのレッスンです
               発酵時間を利用して和菓子をお作りいただきます
  8日(金)午前のみ   パン単発レッスン または 和菓子単発レッスン 
              (残席 2名様)
  9日(土)午前のみ   ホームメイドクッキング・パンベーシックレッスン 
                 (残席 1名様)
              レッスン内容は
                 レビューレッスンNo.3の
                 「アップルリング&パンのキッシュ」
              手捏ねによるレッスンです
 13日(水)午前のみ   ホームメイドクッキング・パンベーシックレッスン 
                 (残席 1名様)
              レッスン内容は「あんぱん&チーズパン」
              手捏ねによるレッスンです
 16日(土)午後のみ   ホームメイドクッキング・パンベーシックレッスン
                 (残席 2名様)
              レッスン内容は「米粉のクッペ&米粉のクリームパン」
              手捏ねによるレッスンです
 17日(日)午前のみ   おもてなし料理 第2回目 (満席)
 18日(月)午前のみ   パン単発レッスン または 和菓子単発レッスン 
              (残席 2名様)
 21日(木)午前     菌活講座(甘酒を使って)パンレッスン (満席)
              分割からのレッスンになります
              レッスン内容は「甘酒カンパーニュ」「スコーン」
                     「甘酒パンナコッタ」「甘酒照り焼きチキン」
       午後    『パンと科学』 第2回目 (満席)
 23日(土)午前のみ   ホームメイドクッキング・パンベーシックレッスン
                 (残席 2名様) 
              レッスン内容は
                 「ジャーミーブレッド&胚芽のショートブレッド」
              手捏ねによるレッスンです
 24日(日)午前のみ   おもてなし料理 第3回目 (満席) 
 25日(月)午前のみ   菌活講座(甘酒を使って)パンレッスン (残席 2名様)
              分割からのレッスンになります
              レッスン内容は「甘酒カンパーニュ」「スコーン」
                     「甘酒パンナコッタ」「甘酒照り焼きチキン」 
 29日(金)午前のみ   パン単発レッスン または 和菓子単発レッスン 
               (残席 2名様)
 30日(土)午前のみ  『パンとお料理の会』 (満席)
               レッスン内容は「ほうれん草と干しえびのフーガス」
                    「無花果のパスタ」
                    「ひじきとごぼうのミネラルたっぷりサラダ」
                     あと、一品予定してます
               手捏ねによるレッスンです


  ◦ ホームメイドクッキング・パンベーシック
      レッスン料: ホームメイドクッキング会員のグレードで違いが有ります。
             お問い合わせ時に詳しく説明させていただきます。
      入会金は必要となります。(こちらも、詳しく説明させて戴きます)
      ホームメイドクッキングのカリキュラムに基づいたレッスンです。
      手こね又は分割からのレッスンを選択していただけます。
       (分割からの場合は、講師の方で1次発酵済みのパン生地を用意致します)
      基本的なパンを18種類学べます。
      お好きなパンメニューもお選び頂けます。
      試食時には、簡単なサイドディッシュを御用意致します。
      出来上がりのパンのお持ち帰り有りです。

  ◦ ホームメイドクッキング・パン単発レッスン(試食あり、お土産あり)
      毎月、内容が変わります。

      9月は「えだまめちゃん/コーヒービーンズ」
            または
         「Summerクリームパン/萌え断ラップサンド」

      えだまめちゃん/コーヒービーンズ
             えだまめちゃん/コーヒービーンズ

      Summerクリームパン/萌え断ラップサンド
             Summerクリームパン/萌え断ラップサンド


        
    
      分割からのレッスンです。
      レッスン料: ホームメイドクッキング会員のグレードで違いが有ります。
             お問い合わせ時に詳しく説明させていただきます。
      ホームメイドクッキング会員以外の方もお申し込みいただけます。

      10月はレッスン内容が違ってきます。

  ◦ ホームメイドクッキング・スペシャルレッスン
      『菌活講座シリーズ』のパンレッスン
      今、大変流行っている甘酒。
      この甘酒を使ってパンやお菓子、お惣菜にデザートも作ってしまう
      スペシャルなレッスンです。
      試食時は、甘酒カンパーニュに焼きたて甘酒照り焼きチキンをサンドして
      召し上がっていただきます。そして、ツルンと冷たいパンナコッタやスコーンも。

      菌活講座(パン)

      こちらのレッスンは、分割から始めます。
      お二人からレッスン可能です

      
      レッスン料: ホームメイドクッキング会員のグレードで違いが有ります。
             お問い合わせ時に詳しく説明させていただきます。
      ホームメイドクッキング会員以外の方もお申し込みいただけます。

  ◦ ホームメイドクッキング・和菓子ベーシック(試食あり、お土産あり)
      レッスン料: ホームメイドクッキング会員のグレードで違いが有ります。
             お問い合わせ時に詳しく説明させていただきます。
      入会金は必要となります。(こちらも、詳しく説明させて戴きます)
      ホームメイドクッキングのカリキュラムに基づいたレッスンです。
      
      基本的な包餡や憧れのねりきりやきんとんも作れる内容です。

  ◦ ホームメイドクッキング・和菓子単発レッスン(試食あり、お土産あり)
      毎月、内容が変わります。

      9月は「ぜいたくみつ豆/みるくまんじゅう」
      ぜいたくみつ豆/みるくまんじゅう


            

      レッスン料: ホームメイドクッキング会員のグレードで違いが有ります。
             お問い合わせ時に詳しく説明させていただきます。
      10月はレッスン内容が違ってきます。

  ◦ ホームメイドクッキング・体験ミニレッスン(パン)
      パン体験

      レッスン料 : 500円(試食あり、お土産あり)

  ◦ ホームメイドクッキング・体験ミニレッスン(和菓子)
      和菓子体験


      レッスン料 :500円(試食あり、お土産あり)

  ◦ ホームメイドクッキング・パスタコース

      ホームメイドクッキングのカリキュラムに基づいたパスタレッスンです。
      初級(Part 1)、中級(Part 2)、上級(Part 3)とステップアップ方式。
      初級では、手こねでパスタ生地を作っていきます。
      中級に進みますと、フードプロセッサーを使ってのパスタ生地作りになります。
      ただし、そのうち数回は市販の乾麺を使用する内容もあります。
      メインのパスタにお魚やお肉を使ったディッシュ、そしてサラダやスープ。
      時にはデザートも作ります。
      お家ごはんや、おもてなしのお料理としてもピッタリです。
      内容の詳しい事は → こちら

      レッスン料 : Part1 (6回分前納)28,188円
            Part2  (6回分前納)33,048円
            Part3  (6回分前納)38,484円
             6回分には、テキスト代、講習料、材料費が含まれています。

      ホームメイドクッキングへの入会が必要です。

  ◦ 『じっくり天然酵母』

      9月は、とかち野酵母を使って「レーズンパンと塩パン」

      発酵時間を利用して、9月は和菓子をお作りいただきます。
          麩まんじゅう


      レッスン料 :3,800円 → 10月より 4,000円となります 
         (簡単なサイドディッシュ付き、試食、お土産あり)

  ◦ 『パンとお料理の会』

      今、一番人気のあるレッスンです。
      手捏ねでつくるパンと、お料理数品つくる内容です。

      9月は、「ほうれん草と干しえびのフーガス」
          「無花果のパスタ」 → 内容変更の場合あります
          「ひじきとごぼうのミネラルたっぷりサラダ」
           あと、一品予定しています

      レッスン料 :3,800円 (試食あり、お土産あり)
               → 10月より4,000円となります

  ◦ 『うちのおやつ』レッスン
      9月の開催はございません。
      10月よりレッスン料が変更となります。
      元々のレッスン料に戻る事となりますが
      内容によって3,500円〜4,500円となります。

  ◦ 『パンと科学『』」のレッスン

      レッスン料 : 2,000円/1回

      こちらのレッスンは、パンを作る上で知っておくと断然パン作りが変わってくる
      ちょっと科学的に理科の実験のように進めて、
      座学8割 実習2割のスタイルです。
      第1回目から5回目まで受講していただきます。

      7月から第2期が始まります。
      第3期は、来年1月スタートです。

  
  9月には開催しませんが

  『ホームメイドクッキング・こだわりパン講座3回コース』
  『お料理レッスン』もあります。
  また、1年間を通してのレッスンも11月から始まります。
   開催時には、お知らせ致します。
  尚、親子レッスンは当面開催いたしません。
  
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レッスンスケジュール&レッスンメニュー

日常使いの器たちで

2017/08/08 Tue 09:41

こちらのブログ更新、本当に滞っています。

普段は、Face book を使う事が多くって・・・。

今日は久しぶりにブログ投稿で。

   9月レッスンのスケジュール・レッスン内容は近々お知らせ致します。


最近、お気に入りの器が少しずつ我が家に仲間入りしています。

作家さんの物だったり、職人さんによる手作りの物。

北欧ブランドの食器だったり。

100均の器も好きです。

     器いろいろ


丁寧に洗って、お布巾で丁寧に拭いて食器棚に仕舞う前に

ちょっと並べてみる。

   食器棚には、2人家族にしては有りすぎるくらいの数が実は有ります。

どれもこれも使いやすく、盛りつけると食材の魅力がパワーアップ。

家族の事、大切な人の事を思いながら丁寧にお料理をして。

とても大切な事。

そういった思いを持っているからなのか、今月8月はお教室お休みにもかかわらず

数件、お問い合わせをいただいております。

それも、お料理レッスンを御希望されての方が多いです。

お嬢様をお持ちのお母様方からで、お嬢様にお料理レッスンをの御希望です。

現在、お母様とお嬢様のペアでお料理のお勉強に来られている方もいらっしゃいます。

「食はとっても大事」と。本当にその通りだと思います。

今現在行っているレッスンでは、お魚のさばき方も含まれています。

  実は私、お魚さばくの大好きなんです。
  子供の頃に、お魚屋さんでさばくのを見るのが大好きで
  結婚して一番に買ったのが、少々お高い出刃包丁でした。

大切な器を目の前にして、大切な人の為にする「さもないお料理」

これを大切にしていきたいなあ〜と改めて思いました。


台風一過の今日、ジメジメとした湿気は台風が持って行ってくれましたが

暑く暑くなりそうです。皆様も体調に十分お気をつけくださいね。


日々の事 | コメント(0)

デトックス

2017/06/29 Thu 22:24

  とっても蒸し暑くジメジメとした一日でした。

  梅雨真っ只中ですね。

  こんな時は、爽やかなデトックスウオーターを。


      デトックスウオーター

  月イチで通っているお教室で出していただいたウエルカムドリンク。

  早速、我が家でも。

  見た目も涼しげです。最近のお気に入り♬



日々の事 | コメント(0)
  今月5月のレッスン枠の空きが早い段階から無い状況でしたが、

  レッスン日程に空きが出来ました。


     寒河江

      

  5月26日(金)午前のみのレッスン枠でのお申し込み可能となりました。

  ご都合の良い方、何か作ってみたい方

  どうぞ遠慮なくお問い合わせからでも結構です。

  お待ちしております。
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ふわふわプレミアム食パン

2017/05/10 Wed 15:50

  最近、巷で話題の(香川県だけかも?)

  乃が美の「生」食パン

  先日、購入する事が出来て食べたところ

  ふわふわで、とってもクリーミー

  こんなパン作ってみたい!!と思い

  作ってみました


     ふわふわプレミアム食パン



  材料は有る程度解ったので

  配合は食べた時の食感を思い出して自分なりに調整

  水分量も、いつも作っている山食よりグンと増やしてみました


  なかなかのフワフワ感

  ただ、生クリームの重たさが感じられるのと

  クラストがパリパリしすぎた

  まだまだ、改良の余地は有ります

  水分量、焼成温度、生クリームの処理などなど

  また考えてみよう

  納得のいく物となれば、当教室でのレッスンメニューにしよう♪
パン | コメント(0)
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